Entradas Frias, Quentes e Carpaccios

Entradas Frias

Carpaccios

Entradas Quentes

Sushi

Sashimi

Combinados Sushi e Sashimi (Tradicionais)

Combinados Sushi e Sashimi (Contemporâneos)

Os Clássicos

Cozinha Tradicional

Acompanhamentos Diversos

Cozinha Moderna

Sobremesas

Bebidas

Drinks, Sakes e Cervejas

Vinhos

** Clique e navegue pelo cardápio. Sujeito a alterações. Fotos ilustrativas.

Entradas Frias

635

Cevice Kan

cubinhos de peixe branco, tomatinho, oliva, limão, temperos frescos e gergelim

118

Edamame

soja japonesa in natura dentro da vagem, com flor de sal

633

Enrolado de Salmão com Rúcula - 8 un

charutinhos de salmão com rúcula ao molho de azeite, limão e gergelim

620

Maguro Steak - 10 fatias

sashimis de atum selados em crosta de gergelim torrado com molho rosemberg (maionese light, wasabi, shoyu e gergelim)

640

Sunomono

saladinha de pepino agridoce

927

Tofu Kan

queijo de soja com cebolinha picada, gengibre ralado e gergelim

Os Carpaccios

615

Atum

molho à base de limão, azeite de oliva, cebolinha e gergelim torrado

617

Atum com Rúcula

molho à base de limão, azeite de oliva, cebolinha e gergelim torrado

683

Atum Tataki

molho à base de shoyu, gengibre, limão, alho suave e cebolinha

614

Peixe Branco

molho à base de limão, azeite de oliva, cebolinha e gergelim torrado

618

Peixe Branco com Rúcula

molho à base de limão, azeite de oliva, cebolinha e gergelim torrado

622

Peixe Branco Trufado

finas fatias de peixe branco fresco com azeite de trufa branca e flor de sal

613

Salmão com Rúcula

molho à base de limão, azeite de oliva, cebolinha e gergelim torrado

675

Salmão in Natura

molho à base de limão, azeite de oliva, cebolinha e gergelim torrado

680

Salmão Passionfruit

molho à base de maracujá, mel e sake

621

Salmão Steak

sashimis de salmão selados com molho de maracujá, mel e sake

678

Salmão Tataki

molho à base de shoyu, limão, gengibre, alho suave e cebolinha

679

Salmão Trufado

azeite de trufa branca e flor de sal

619

Tako (polvo)

molho de limão fresco, cebolinha e gergelim torrado

Entradas Quentes

612

Couvert Otoshi

casquinha de peixes gratinada com maionese light, sakê, cebolinha e limão

629

Ebi Furai - 1 un

camarão empanado na farinha panko com cream cheese ao molho de cereja

628

Guioza de Carne - 4 un

pastel oriental grelhado na chapa com recheio de legumes, carne suína e bovina

639

Guioza de Pato ao Molho de Laranja - 4 un

pastel oriental recheado de pato e curry grelhado na chapa

630

Harumaki de Carne (rolinho primavera) - 4 un

pastel enrolado tipo chinês, recheado de carne suína magra

624

Lula à doré

anéis de lula empanadas na farinha wok, crocantes, com molho cremoso

907

Lula na Chapa

anéis de lula salteados na panela wok com broto de cebolinha e manteiga

924

Missoshiru

sopa de massa de soja com tofu e cebolinha

632

Nirá na Chapa

cebolinha tipo japonesa, salteada com manteiga e sake, na chapa

625

Shimeji na Chapa

cogumelos shimeji puxados na panela wok com cebolinha e manteiga

648

Shimeji no Alumínio

cogumelos shimeji abafados no alumínio com manteiga e shoyu

626

Shitake na Chapa

cogumelos shitake puxados na chapa com manteiga e cebolinha

647

Shitake no Alumínio

cogumelos shitake abafados no alumínio com manteiga e shoyu

645

Tempura de Nira

cebolinha tipo japonesa, frita à doré, crocante

Combinados Sushi e Sashimi (Tradicionais)

Combinados Sushi e Sashimi (Contemporâneos)

Os Clássicos

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